크리스마스를 맞아 버섯과 밤으로 속을 채운 송아지 고기

크리스마스를 위한 소스에 버섯과 밤으로 속을 채운 송아지 고기
자신에게 딱 맞는 레시피를 이미 생각하고 계시다면 이번 크리스마스 테이블, 이것은 훌륭한 후보입니다. 그리고 이것은 버섯과 밤으로 속을 채운 쇠고기 고기에 육즙을 더해주는 맛있는 충전재와 계속 퍼지는 달콤한 맛의 소스 등 손님을 놀라게 할 모든 것이 갖춰져 있습니다.

달콤한 맛이 나는 소스를 좋아하지 않는 분들도 계시는데 저는 정말 좋아해요. 사실, 과일 소스는 이런 종류의 고기에 이상적인 것 같습니다. 그리고 고기 이야기가 나와서 말인데, 저는 이 조리법으로 고기를 선택했습니다. 쇠고기 지느러미 내 푸줏간 주인이 내가 채워줄 수 있도록 준비해 주었기 때문에 다른 종류의 상처를 낼 수 있을 것입니다.

나는 당신에게 거짓말을하지 않을 것입니다. 조리법은 힘듭니다. 그러나 그것에 대해 뭔가 좋은 점이 있습니다. 그것은 할 수 있고 실제로 한다는 것입니다. 전날 미리 준비하는 것이 좋습니다. 왜냐하면? 고기 롤을 요리한 후 가장 좋은 방법으로 조각으로 자르려면 냉장고에 몇 시간 동안 휴지시키는 것이 바람직합니다. 감히 준비하시겠습니까?

크리스마스를 위한 소스에 버섯과 밤으로 속을 채운 송아지 고기
버섯과 밤으로 속을 채운 이 쇠고기를 소스에 곁들여 다음 크리스마스 식사에 이상적입니다. 손님과 함께 성공하기 위한 레시피를 적어보세요.
저자 :
레시피 유형 : Carnes
서빙 : 4
준비 시간 : 
요리 시간: 
총 시간: 
재료
  • 오픈 쇠고기 지느러미 1개(부케 800g)
  • 세라노 햄 12 장
  • 150g. 다진 버섯
  • 100g. 잘게 썬 밤
  • 50g. 다진 자두
  • 올리브 기름
  • 잘게 썬 양파 2개
  • 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 2등분한 레이네타 사과 XNUMX개
  • 100ml. 무스카트 와인
  • 600ml. 물의
  • 남자 이름
준비하기
  1. 프라이팬에 올리브유 한 스푼을 두르고, 버섯을 볶습니다 부드러워 질 때까지 고열로. 그런 다음 소금을 뿌리고 보관합니다.
  2. 우리는 조리대에 지느러미를 펼쳤습니다. 쇠고기와 그 위에 햄을 완전히 덮을 때까지 얹습니다.
  3. 그런 다음 우리는 버섯을 배포합니다. 햄에 밤과 자두.
  4. 우리는 고기를 굴린다 충전물이 나오지 않도록 매우 단단하게 유지합니다.
  5. 한번 굴려보면, 우리는 고기를 메쉬에 넣습니다. 박제된 고기가 부서지는 것을 방지하기 위한 것입니다.
  6. 냄비 바닥에 올리브 오일을 조금 두르고 우리는 고기를 센 불로 굽는다 모든 면에 소금을 뿌리고 뒤집을 때마다 소금을 뿌립니다. 고기가 표시되면 꺼내서 예약합니다.
  7. 이제 캐서롤에 기름을 조금 더 추가하고 양파를 볶다 투명해질 때까지 약한 불로.
  8. 그런 다음 고기 롤을 캐서롤에 다시 넣고 와인을 추가하고, 물과 소금 한 꼬집.
  9. 우리는 캐서롤을 덮고 우리는 적어도 한 시간 반 동안 부드럽게 요리합니다, 종기를 유지하고 고기를 뒤집습니다.
  10. 고기가 거의 익으면 우리는 사과를 추가합니다 캐서롤을 넣고 사과가 부드러워질 때까지 10분 동안 요리합니다.
  11. 우리는 고기를 접시에 담아 소스를 섞는다. 그리고 필요한 경우 나중에 적절한 일관성을 갖도록 이를 줄입니다.
  12. 고기를 식혀보자 완전히.
  13. 후에, 우리는 고기를 조각으로 자릅니다 서빙하기 전에 소스에 살짝 데워서 드세요.
  14. 우리는 소스에 버섯과 밤을 넣은 쇠고기를 즐겼습니다.

기사의 내용은 우리의 원칙을 준수합니다. 편집 윤리. 오류를보고하려면 여기에.

코멘트를 남겨주세요

귀하의 이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 필드가 표시되어 있습니다 *

*

*

  1. 데이터 책임자 : Miguel Ángel Gatón
  2. 데이터의 목적 : 스팸 제어, 댓글 관리.
  3. 합법성 : 귀하의 동의
  4. 데이터 전달 : 법적 의무에 의한 경우를 제외하고 데이터는 제 XNUMX 자에게 전달되지 않습니다.
  5. 데이터 저장소 : Occentus Networks (EU)에서 호스팅하는 데이터베이스
  6. 권리 : 귀하는 언제든지 귀하의 정보를 제한, 복구 및 삭제할 수 있습니다.