우유 기반 디저트가 여러 세대에 걸쳐 사랑받는 데는 이유가 있습니다. 그들은 단순하고 편안하며 엄청나게 다재다능합니다.가장 전통적인 요리법부터 세계 각국의 훌륭한 고전 요리까지, 우유와 우유 유래물(크림, 요구르트, 치즈)은 언제나 입맛을 돋우는 간식의 스타입니다.
이 가이드에서는 매우 완벽한 선택 항목을 찾을 수 있습니다. 우유 덕분에 빛나는 과자: 스페인 요리의 기본, 스푼 디저트, 실패 없는 케이크, 간단한 아이디어, 그리고 이미 저희 레시피북에 있는 다양한 세계 요리 옵션까지! 영양 조언 및 대안 불내증이 있거나 채식주의자도 누구나 즐길 수 있도록 만들어졌습니다.
우유 디저트를 특별하게 만드는 것은 무엇일까?
그들의 성공 뒤에는 공통적인 기반이 있습니다. 우유, 계란, 설탕, 밀가루이 네 가지 재료를 다양한 비율로 사용하면 커스터드, 플랜, 필로아 또는 크레페, 스펀지 케이크, 푸딩, 칼라트라바 빵 등 수천 가지 레시피를 만들 수 있습니다. 이 레시피의 마법은 적절한 기법과 향을 더할 때의 세심한 주의를 기울이는 데 있습니다. 계피, 바닐라 또는 감귤.
우유는 맛뿐만 아니라 비타민 A와 D, 단백질, 칼슘뼈와 치아의 형성과 유지에 필수적인 영양소입니다. 많은 지침에서는 유제품 섭취를 매일 여러 차례에 걸쳐 나누어 섭취할 것을 권장하며, 수제 디저트는 적당히 먹으면 이러한 목표를 달성하는 맛있는 방법입니다.
불내증이나 채식주의로 인해 대체품을 찾고 있다면 우유를 식물성 음료로 대체할 수 있습니다. 쌀, 귀리, 아몬드 또는 콩두부 요리법에서는 젤라틴이나 아가아가와 같은 겔화제를 사용하고, 크림이나 커스타드에서는 증점제(고운 옥수수 가루)를 조절하여 질감을 유지합니다.
우유 맛의 스페인 고전 요리
튀긴 우유
단순함이 돋보이는 전통적인 수제 디저트입니다. 진한 풍미의 크림을 식힌 후 잘라서 반죽을 입혀 튀긴 것입니다. 안은 부드럽고 크리미하고, 바깥은 황금빛이는 일상적인 재료로도 기억에 남는 과자를 만들 수 있다는 것을 보여주는 완벽한 예입니다.
우유 프렌치 토스트
우유에 적신 빵 조각에 계란물을 입혀 올리브 오일에 튀긴 빵입니다. 설탕과 계피 또는 시럽을 곁들이고, 집에서는 빵의 풍미를 더하기 위해 종종 구워냅니다. 성주간의 동의어하지만 일년 내내 즐길 수 있습니다.
우유 푸딩
아마도 가장 사랑받는 스푼 디저트는 다음과 같습니다. 우유 푸딩 우유에 천천히 조리 계피와 레몬 크리미해질 때까지. 다음 날은 더 크리미해진다. 진정한 어린 시절로의 여행.
커스터드
우유, 달걀 노른자, 설탕으로 만든 부드러운 크림으로 약간 걸쭉하게 만듭니다. 고운 옥수수 가루 그냥 몸을 주면 얻을 수 있을 거야 수제 커스터드 좋아요, 고전적인 요점이 눈길을 사로잡네요.
에그 플랜
카라멜이 적당히 들어간 뱅마리에 담긴 수제 플랜은 누구나 좋아하는 디저트 중 하나입니다. 잘 드셨어요. 매끄럽고 흔들리며 응고되다, 계피, 초콜릿 또는 많은 사람이 좋아하는 치즈 플랜 등 수천 가지 변형이 가능합니다.
치즈 플랜
치즈가 더해진 더욱 크리미한 버전 강렬함과 실키한 질감전통적인 플랜을 연상시키는 디저트를 찾고 있지만, 독특한 개성을 지닌 디저트를 찾고 있다면 이상적입니다.
필로아와 크레페
거의 쌍둥이 자매처럼 생겼는데, 지역에 따라 이름과 맛이 다릅니다. 우유로 만들어서 부드럽고 탄력이 있습니다. 설탕이나 꿀을 넣어 단독으로 먹거나, 달콤한 속을 위한 캔버스.
페이스트리 크림을 채운 필로아
승리의 귀환: 가득 찬 크레마 파스텔 레라 그리고 카탈란 크림 타입의 터치를 위해 토치로 캐러멜화했습니다. 맛있고 바삭바삭한 대조식탁에서 꽤나 볼만한 광경이 펼쳐졌습니다.
필로아 케이크
휘핑크림과 귤 크림을 겹겹이 바른 팬케이크 위에 초콜릿을 얹은, 축제 분위기를 자아내는 디저트입니다. 카니발 디저트를 재해석하다 재료는 적게, 우아하게.
밀크 출라스
몇 분 안에 만들어지는 반죽으로, 필로아와 비슷한 튀김 요리이지만 더 걸쭉합니다. 갓 만든 아침 식사 또는 즉석 간식.
밀크 케이크
튀긴 우유를 연상시키는 간식으로, 언제나처럼 우유, 계란, 밀가루, 설탕을 베이스로 합니다. 비율에 따라 플랜, 크레페, 스펀지 케이크 또는 푸딩여기서는 모든 것이 균형에 관한 것입니다.
필수 유제품 디저트 15가지
위의 것 외에도 우유와 유제품으로 만든 디저트를 이야기할 때 빠지지 않는 목록이 있습니다. 실패 없는 요리법 그 작업은 무한한 변형이 가능합니다.
우유 푸딩이미 강조했지만, 다시 한번 강조할 만한 점은 본질을 잃지 않으면서도 계피, 레몬, 그리고 개인적인 터치를 표현할 수 있다는 것입니다.
천 가지 맛의 플랜: 전통, 커피, 코코넛, 만다린, 꿀, 호박 또는 초콜릿. 핵심은 요리의 달인 완벽한 지점을 달성하다.
수제 두부신선하고 단순한 나바라식 디저트로, 차갑게 제공되며 종종 꿀을 뿌려서 제공됩니다. 빛과 유제품 같은 부분으로.
커스터드. 바닐라나 레몬을 곁들인 인기 있고 다재다능한 커스터드는 수많은 준비의 기초 그리고 충전물.
팬더 코타젤라틴이나 아가아가로 응고시킨 달콤한 크림입니다. 위에 잼이나 쿨리 색상과 산미의 대비를 위해 붉은 과일을 사용했습니다.
수제 천연 요거트만들기도 쉽고 디저트나 과일, 꿀, 시리얼과 함께 아침 간식으로 딱 좋습니다. 집에서 간편하게 조절하세요. 질감과 재료.
치즈 비스킷딸기와 초콜릿 꼬치와 함께 제공되는 치즈 아이스크림. 차갑고 크리미한 맛의 대비가 중독성.
카탈로니아 어 크림. 바삭한 탄 설탕 층이 있는 커스터드. 계피, 바닐라 또는 감귤류 과일 향이 첨가되었습니다. 뉘앙스를 가지고 놀다.
치즈 케잌. 구운, 차가운, 블루베리와 함께 또는 La Viña 스타일: 밀도가 높고 크리미하며 강한 치즈 맛. 필수품입니다.
산림 과일 무스. 치즈와 크림으로 만들어 가볍고 통풍이 잘 됩니다. 또한 인기 있는 메뉴는 다음과 같습니다. 치즈 또는 요거트 무스 손잡이가 있는.
티라미수크림치즈를 곁들인 커피에 적신 스펀지 케이크 층; 연유를 넣은 버전도 있습니다. 혼합을 용이하게 하다 더욱 맛있게 만들어 보세요.
수제 스무디우유나 요구르트, 과일, 초콜릿, 아이스크림 등을 곁들여 드세요. 선택 가능 상쾌하고 영양가 있는 즉시
수제 아이스크림. 요거트, 딸기, 꿀, 치즈, 초콜릿 등. 아이스크림 메이커를 사용하거나 사용하지 않고도 집에서 직접 만든 단맛을 조절할 수 있어요.
세 개의 초콜릿 케이크케이크에 다양한 농도의 초콜릿을 3겹으로 쌓아서 눈을 통해 들어간다 첫입에 정복당한다.
커드 케이크버터, 레몬, 계피의 힌트가 마무리에 느껴지는 단순하고 향긋한 맛 부드럽고 향긋하다.
유제품을 활용한 세계의 훌륭한 디저트
이러한 과자는 국경을 넘나들었으며 그 중 다수는 기본 또는 반찬에 유제품을 사용합니다. 국제 고전가장 유명한 것들에 대한 간략한 요약입니다.
티라미수 (이탈리아). 크리미하고 부드러우며 진한 맛. 여러 겹으로 되어 있어 굽지 않아도 됩니다. 마스카포네 치즈와 커피 그것의 완벽한 커플.
파블로바 케이크 (뉴질랜드). 겉은 바삭한 머랭, 속은 부드러운 머랭, 토핑은 휘핑크림과 붉은 열매. 질감의 전체적인 균형.
초콜릿 쿨 런트 (프랑스) 초콜릿 쿨 런트. 겉은 스펀지 케이크, 속은 녹는 케이크. 바닐라 아이스크림 또는 신선한 과일.
뉴욕 치즈 케이크 (미국). 쿠키 앤 버터 베이스에 크림치즈 필링, 잼 토핑을 얹은 제품입니다. 강력하고 매끈하다.
사과 파이 (미국). 쇼트크러스트 페이스트리를 곁들인 클래식 애플 파이. 새콤한 맛과 페이스트리의 달콤함이 절묘한 조화를 이룹니다. 함께 제공됩니다. 크림이나 아이스크림, 레벨업.
파네 토네 (이탈리아). 버터와 과일을 듬뿍 넣은 크리스마스 번. 만드는 테크닉이 필요하지만, 직접 만든 버전도 있습니다. 더 저렴한.
브라우니 (잉글랜드). 바삭한 크러스트와 함께 제공되는 진하고 육즙이 풍부한 크림이나 아이스크림 거부할 수 없게 된다.
카탈로니아 어 크림 (스페인). 바삭한 캐러멜이 들어간 클래식 디저트. 유제품 디저트의 한 예 국경을 넘다.
옥수수 전분 알파조 (아르헨티나와 우루과이). 둘세 데 레체와 강판에 간 코코넛을 곁들인 부드러운 타파스 두 가지. 섬세하고 무딘 동시에
타르트 타틴 (프랑스). 캐러멜화된 과일을 얹은 거꾸로 뒤집은 사과 타르트는 디저트로 완벽합니다. 수확 디저트.
크루아상 (프랑스) 퍼프 페이스트리 버터에 묻힌 것; 달콤하거나 짭짤합니다. 고품질 버터는 clave.
자허 케이크 (오스트리아). 케이크와 토핑에 초콜릿을 넣고, 가운데에는 살구잼을 얹었습니다. 모두 초콜릿.
떡 (일본). 팥소부터 아이스크림까지 달콤한 속을 채운 찹쌀 파스타. 식감은 그의 큰 인장.
Macarons (프랑스). 아몬드 가루와 속재료를 넣은 머랭 가나슈 또는 크림. 기술적이고 섬세하며 아름답습니다.
와플 (벨기에). 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 그들은 다음과 같이 요구합니다. 아이싱 설탕, 크림 또는 아이스크림.
Linzer 쿠키 (오스트리아). 얇은 비스킷 두 개에 잼과 약간의 슈가파우더를 곁들였습니다. 우아하고 축제적인.
빨간 벨벳 (미국). 치즈 프로스팅을 얹은 레드 스펀지 케이크. 시각적으로 부드럽고 균형잡힌 맛.
에그 플랜 (스페인). 우유를 베이스로 한 전통과 단순함. 클래식. 불멸의.
바나나피 파이 (영국). 쿠키 베이스, 토피 크림, 바나나 및 휘핑 크림간편하고, 오븐이 필요 없으며, 최고입니다.
팬더 코타 (이탈리아). 커스터드 크림, 과일 향이 나는 순수한 진미 단맛의 균형을 맞춰줍니다.
스푼 디저트와 익스프레스 솔루션
즉각적인 질감이나 부드러운 질감을 원할 때 이것이 바로 보장된 성공많은 요리법이 다음과 같이 작동합니다. 빠른 크림 디저트 즉각적인 서비스를 제공합니다.
초콜렛 무스가볍고 통풍성이 좋으며, 환상적인 질감과 달콤한 맛.
쿨랑 또는 초콜릿 화산페이스트리 가게처럼 보이지만 연습하면 완벽하게 나옵니다. 핵심은 딱 맞게 구워요 즉시 제공하세요.
칼라 트라 바 빵남은 빵이나 비스킷 푸딩을 중탕 냄비에 넣고 구우면 완성입니다. 경제적이고 맛있어요.
딸기를 곁들인 치아 푸딩수분을 공급하면 치아가 젤처럼 변해 상큼한 디저트가 됩니다. 우유나 식물성 음료를 함께 섭취하세요. 라이트 버전.
사과와 계피를 넣은 오트밀 죽크리미하고 향긋하며 아침 식사 디저트로 완벽합니다. 하루를 시작하다.
요거트와 레드베리 아이스크림. 빠르고 집에서 만든 음식; 더위가 찾아오면 그보다 더 기분 좋은 것은 없습니다. 차갑고 크리미하다.
수제 코코아와 헤이즐넛 스프레드. 조심스럽게 펴 바르거나 숟가락으로 떠서 먹으세요: 집에서 만들면 설탕과 코코아를 조절하세요.
결코 실패하지 않는 전통 과자
구운 토리 자성주간의 스타 디저트를 포기하지 않고 가볍게 즐기는 방법 과즙.
케 사다 파시에가. 레닛 대신 요거트를 사용하여 단순화된 수제 버전의 칸타브리아 고전 요리입니다. 환상적인 결과.
튀김. 폭신하고 속이 비어 있으며 섬세한 속을 가지고 있습니다. 갓 만들어 설탕을 뿌려 만든 순수한 악덕.
산티아고의 케이크. 알멘 드라, 설탕과 계란을 적절한 비율로 넣었습니다. 향긋하고 촘촘한 질감을 가지고 있습니다. 연결.
언제나 승리하는 케이크
할머니 케이크비스킷, 커스터드, 초콜릿이 겹겹이 쌓여 마치 가족 잔치를 벌이는 듯한 맛입니다. 평생의 생일.
세 개의 초콜릿 케이크. 화이트, 밀크, 다크 세 가지 크림 레이어로 구성되어 있습니다. 조립이 간편하고 매우 밝다.
노베이크 초콜릿 쿠키 케이크. 강력하고 빠르며 강력합니다. 간단한 비상 상황에 이상적입니다. 짧은 시간.
기네스 파이. 치즈 토핑이 얹힌 스타우트 맥주 케이크: 조합 독창적이고 균형 잡힌.
자허 케이크코코아 스펀지 케이크, 살구잼, 그리고 윤기 나는 토핑. 클래식한 감동.
과일 타르트체리 파이, 딸기 타르트, 쇼트크러스트 페이스트리와 쿨리. 계절 눈에 띄게 하기 위해서.
치즈케이크. 구운 포도원(농후하고 크리미함), 블루베리가 들어간 차가운 것, 소금 카라멜과 호두가 들어간 버전, 그리고 오레오와 치즈 오븐 없이도 치즈 맛이 듬뿍 납니다.
과일과 유제품을 첨가한 디저트
수제 마케도니아. 달콤한 드레싱을 곁들인 다양한 과일. 맛좋은.
계피와 아몬드를 곁들인 구운 사과오븐은 자연스러운 단맛을 더욱 강화하고 바삭한 식감을 선사합니다. 물기를 마무리하다.
작은 잔에 담긴 발사믹과 치즈를 곁들인 딸기놀라운 대조: 유제품은 다음을 향상시킵니다. 과일 맛.
퍼프 페이스트리를 곁들인 사과 장미. 아름다운 프레젠테이션과 고전적인 풍미. 완벽해요 어린아이들과 함께 요리하기.
사과 슈트 루델바삭한 겉면, 달콤하고 향긋한 속. 이 두 가지 조합 매우 위로.
딸기 무너질바삭한 토핑을 얹은 구운 과일. 간단하고 빠르며 대조적인 질감.
차가운 파인애플과 요거트 케이크. 오븐 없이 상쾌하고 요구르트의 유제품 맛이 나는 전체를 밝게 만든다.
레몬과 치즈케이크. 차갑고 크리미하며 감귤 향이 나는 연결.
무화과를 곁들인 차가운 치즈케이크무화과는 베이스에 우아함과 자연스러운 단맛을 더해줍니다. 매우 크리미하다.
팬케이크, 크레페, 필로아
반죽에 우유가 들어 있는 이 제품은 이상적인 캔버스입니다. 달콤한 속재료와 소스꿀이나 초콜릿부터 페이스트리 크림이나 신선한 과일까지, 모두 여러분의 취향에 맞춰 조절되며 처음부터 효과가 좋습니다.
요리 및 제품 팁
가장 큰 결과를 가져오는 철학은 단순함을 잘 구현하는 것입니다. 가능하다면 고품질 재료를 사용하는 것입니다. 계절적이고 풍미있는지역 시장에서는 개성 있는 우유와 유제품을 찾을 수 있으며, 이는 결과에도 나타납니다.
시간을 벌기 위해 전자 레인지 머그 케이크나 컵 케이크에 잘 어울리며, 잔에 담긴 디저트는 빨리 가라앉습니다. 서비스를 용이하게 하다기술적인 측면에서, 쉬는 시간을 존중하고(크루아상과 같은 겹겹이 쌓인 반죽), 오븐 온도를 조절하고(쿨랑과 자허), 유제품의 풍미가 과하지 않도록 조심스럽게 맛을 내세요.
그리고 항상 기억하세요: 30분 동안 적극적으로 준비하는 레시피도 있지만, 쉬거나 굽는 것은 수동적인 시간을 더합니다. 이러한 레시피 중 다수는 30분 이내에 먹을 수 있어요 미장플라스를 잘 구성한다면요.
이 모든 제안들을 되돌아보면, 우유 기반 디저트가 왜 유행을 타지 않는지 분명해집니다. 전통과 놀라움을 결합하고, 민주적이며, 어떤 팬트리에도 잘 어울리고, 식감과 향을 자유롭게 조절할 수 있기 때문입니다. 크리미한 한 스푼, 눈길을 사로잡는 케이크, 또는 간단한 간식을 원하든, 여기에는 신뢰할 수 있고 맛있는 레퍼토리가 있습니다. 천 번 반복하다.
