최고의 치킨 날개 요리법: 오븐부터 최고의 소스까지

사람들을 식탁에 모이게 하는 음식이 있다면 바로 치킨 윙입니다. 게임, 친구 모임, 또는 가벼운 저녁 식사 자리에서 치킨 윙은 항상 접시에서 사라지곤 합니다. 치킨 윙의 성공은 결코 우연이 아닙니다. 저렴할 뿐만 아니라 다재다능하고, 맛있고, 중독성이 강함 바깥쪽은 바삭바삭하고 안쪽은 부드러울 때입니다.

가장 좋은 점은 튀겨서, 알 호 르노굽거나, 끓이거나, 윤기를 더해 매콤하거나, 달콤하거나, 스모키하거나, 매콤한 소스를 곁들인 요리입니다. 이 컬렉션에서 닭 날개를 활용한 최고의 요리법 전 세계 주방에서 인기를 끌고 있는 요리법으로, 재료와 요리 단계가 명확하여 집에서도 놀라울 만큼 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

시작하기 전에, 실용적인 팁 하나 알려드릴게요. 닭 날개는 세 조각으로 나뉩니다. 이 부분을 잘 알아두면 닭 날개를 최대한 활용하고 조리 시간을 조절하는 데 도움이 될 거예요. 게다가 간단한 방법으로 누구나 좋아하는 바삭한 껍질을 만들 수 있어요. 냉장고 철망 위에 뚜껑을 덮지 않고 두고, 살짝... 베이킹파우더 또는 옥수수 전분 높은 온도에서 구워서 바삭함을 더했습니다.

• 팁: 고기가 거의 들어가지 않습니다. 진한 국물을 만들 때 사용합니다.
• 두 번째 지골: 뼈가 두 개, 부드럽고 아주 맛있는 고기.
• 첫 번째 지골: "허벅지" 유형 부분, 날개의 가장 살찐 부분.

질감 요령: 시간이 있다면 양념한 날개를 냉장고의 선반에 8~24시간 동안 놓아두십시오. 표면 수분이 손실됩니다. 더 바삭바삭해진다양념은 최소 30분 정도 재워두세요. 하지만 풍미가 제대로 스며들려면 3시간이 가장 좋습니다. 에어프라이어가 있다면 꼭 사용하세요. 에어프라이어는 가벼운 요리에 아주 효과적입니다.

바삭하게 구운 치킨 윙 (기본 및 빠른)

매일 사용하기에 필수적인 버전입니다. 노릇노릇하고 풍미가 좋으며, 얇은 껍질은 한입 베어 물면 지글지글 소리를 냅니다. 그대로 또는 좋아하는 소스와 함께 곁들이기에 완벽한 베이스입니다. 기호에 따라 향신료를 뿌려 드셔도 좋습니다. 그릴에서 마지막 단계는 바삭한 마무리의 핵심.

• 재료: 500g의 방목형 닭 날개, 소금, 검은 후추, 마늘 가루, 고춧가루(선택 사항), 올리브 오일.

1. 오븐을 위아래 오븐을 모두 켠 상태로 180ºC(350ºF)로 예열합니다. 베이킹 트레이에 유산지를 깔고 닭 날개를 올려 양념한 후 기름을 두릅니다. 향신료를 고르게 분배합니다..
2. 12분 동안 굽고, 뒤집어서 12분 더 굽습니다.
3. 껍질이 갈색이 될 때까지 그릴 아래에서 3분간 굽습니다. 총 25~30분 정도 굽는데, 껍질이 너무 작으면 마르지 않도록 주의해서 살펴보세요.

사이드 메뉴 아이디어: 감자튀김(또는 에어프라이 감자), 그린 샐러드, 또는 볶은 채소. 잘 익힌 윙과 간단한 사이드 메뉴는 완벽한 조합입니다. 우승 조합 어떤 테이블에나.

버팔로 스타일 오븐 구운 닭 날개

튀기지 않고 굽는 데 적합한 미국식 클래식. 가벼운 옥수수 전분과 향신료 코팅으로 겉은 건조하고 속은 촉촉하게 유지되어 완벽한 그런 다음 버팔로 소스로 코팅하세요. 선호.

• 재료: 12개의 쪼개진 날개(끝부분 제외), 옥수수 전분 15g, 달콤한 파프리카 10g, 카이엔 고추 1개(또는 취향에 따라 갈은 카이엔 고추), 말린 양파 5g, 소금, 올리브 오일 1큰술.

1. 오븐을 180ºC로 예열하고 베이킹 트레이에 유산지를 깔아줍니다. 윙에 기름을 살짝 발라 양념이 잘 배도록 합니다. 균질하게.
2. 냉동실에 보관한 백에 옥수수 전분, 파프리카, 카옌페퍼, 양파, 소금을 넣고 섞습니다. 닭 날개를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 1시간 동안 굽고 30분 후에 뒤집어주세요. 곁들여 드세요 매운 소스 가장 좋아하는 것(버팔로, 랜치 등).

사테 소스를 곁들인 구운 닭 날개

땅콩 애호가를 위한 특별한 선물: 향긋한 매리네이드와 진한 사테 소스가 놀라운 윙을 만들어냅니다. 끈적끈적하고 감칠맛이 가득하다오븐에서 마지막 작업을 하면 풍미가 농축됩니다.

• 매리네이드 재료날개 12개, 라임 1개 주스, 코코넛 밀크 20ml, 간장 2큰술, 갈은 카레마늘 1쪽을 잘게 다진다.
• 사테 소스: 천연 땅콩버터 100g, 코코넛 밀크 30ml, 레몬즙 1개, 잘게 썬 파 1개.

1. 양념장을 잘 섞어 날개에 바르고 30분간 그대로 두세요. 이 기회를 이용해 파를 볶아보세요. 그리고 코코넛과 땅콩을 넣어 크림이 될 때까지 소스를 준비합니다.
2. 날개를 쟁반에 놓고 남은 양념장을 소스와 섞어서 불에 올리고 레몬을 넣은 후 불을 끕니다.
3. 200°C에서 15분간 굽고, 뒤집어서 틀에 있는 소스를 발라줍니다(필요하면 더 뿌려도 됩니다). 노릇노릇해질 때까지 15분 더 굽습니다.

마늘 40쪽이 들어간 날개

개성 넘치는 간단한 스튜: 닭고기를 먼저 갈색으로 익힌 후 마늘을 듬뿍 넣어 은은하게 끓입니다. 그 결과는 다음과 같습니다. 진하고 향긋하며 중독성 있는 소스.

• 재료: 날개 1kg, 껍질을 벗긴 마늘 40쪽, 올리브 오일, 소금, 후추, 타임, 밀가루 1큰술, 우유 1큰술.

1. 닭 날개에 소금과 후추로 간을 하고 큰 프라이팬에 갈색이 될 때까지 볶습니다. 따로 둡니다. 같은 기름에 껍질을 벗긴 마늘을 볶고 물이나 육수 한 컵을 넣고 끓입니다. 닭을 돌려주세요 타임을 약간 첨가하여 마늘 날개.
2. 중불에서 20~25분간 졸여 양이 줄어들 때까지 익힙니다. 닭 날개와 마늘을 제거하고, 소스를 걸쭉하게 만들고 싶으면 밀가루와 우유를 섞어주세요.

하리사 소스를 곁들인 윙(매콤하고 향긋한)

미묘한 향신료를 즐기는 사람들을 위해 하리사와 레몬, 커민, 꿀을 섞으면 약간 달콤한 마무리와 균형 잡힌 매리네이드가 완성됩니다. 황금빛 갈색으로 완벽하게 조리됨 가려움증의.

• 재료: 날개 8개(팁 제외), 레몬즙 5ml, 엑스트라 버진 올리브 오일 30ml, 셰리 식초 2ml, 하리사 15ml, 토마토 페이스트 5ml, 꿀 2,5ml, 알갱이 마늘 1/4작은술, 가루 커민 1/4작은술, 소금과 후추 1/2작은술.

1. 모든 재료를 섞어 날개를 최소 30분 동안 재워둡니다. 매리네이드를 고르게 펴 바릅니다 개당.
2. 200ºC에서 20분간 굽고, 뒤집어서 남은 양념장을 바르고 20~25분 더 굽습니다.

겨자, 향신료, 좋은 허브를 곁들인 날개

언제나 효과적인 2단계 레시피: 먼저 허브와 향신료를 볶은 후, 디종 머스터드, 꿀, 우스터셔 소스, 쌀 식초로 재빨리 글레이즈합니다. 건조 향신료와 고광택 래커 마감 장관입니다.

• 재료: 날개 20개, 흰 후추 1/2작은술, 커민 1작은술, 말린 타임 1작은술, 다진 신선한 파슬리 1작은술, 올리브 오일 80ml, 우스터 소스 1큰술, 쌀 식초 2큰술, 디종 머스타드 4큰술, 꿀 2작은술, 소금.

1. 기름, 타임, 커민, 소금, 후추를 섞습니다. 날개에 기름을 바르고 190°C 오븐에서 30분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어줍니다. 그 사이에 준비하세요 유약과 함께 모스타자 앤 밀페린과 식초.
2. 솔질한 후 10분 더 굽습니다. 바로 드세요.

허니 머스타드 소스를 곁들인 치킨 윙 (구운)

실패할 리가 없는 조합에 보너스까지: 토마토 소스와 간장을 살짝 넣고, 록앤롤을 좋아한다면 고추장을 살짝 뿌리면 완성! 빵가루를 넣으면... 바삭바삭한 빛 표면에.

• 재료: 날개 500g, 빵가루, 꿀 30ml, 디종 식초 45ml, 토마토소스 30ml, 간장 15ml, 셰리 식초 10ml, 하리사 5g(선택 사항), 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추.

1. 200ºC로 예열합니다. 소금과 후추로 간을 하고 빵가루를 살짝 입혀 20분간 굽습니다.
2. 소스에 꿀, 머스타드, 토마토, 하리사, 간장, 식초, 물, 후추를 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 날개를 칠하다소스 중 일부를 따로 보관해두고 10~15분 더 굽습니다.

수제 바비큐 소스를 곁들인 윙

구운 도미를 약한 불로 졸인 수제 바비큐 소스와 함께 제공합니다. 오렌지와 꿀의 풍미가 산미, 단맛, 향신료의 균형을 이루어 밝고 부드러운 소스.

• 재료: 닭 날개 16개, EVOO 5큰술, 마늘 4쪽, 꿀 2큰술, 토마토소스 2큰술, 오렌지 주스 50ml, 화이트 와인 식초 50ml, 달콤한 파프리카 1작은술, 소금.

1. 날개를 200ºC(바닥 열 + 그릴 위 열)에서 약 40분 동안 구워 소금과 후추로 간을 하고 기름을 바릅니다.
2. 그동안 마늘, 꿀, 토마토, 오렌지, 식초, 소금, 파프리카를 넣고 섞습니다. 뚜껑을 열고 중불에서 10분간 끓입니다. 소스를 제공하세요 날개와 함께 그리고 당신과 함께 동행하십시오 바베큐 소스 풍미를 강화하고 싶다면 집에서 만드는 것도 좋습니다.

꿀을 바른 "박쥐"(압력솥에 익힌 날개 전체)

테마 나이트에 이상적입니다: 허니 윙 통째로 황금빛 갈색으로 구워낸 후, 간장, 꿀, 케첩을 섞어 윤기를 냈고, 코냑을 살짝 넣어 향을 더했습니다. 압력솥에서 몇 분 만에 부드러운 고기.

• 재료: 날개 6개, 간장 15g, 케첩 50g, 꿀 50g, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 코냑 약간, 말린 타임, 로즈마리.

1. 소금과 후추로 간을 하고 기름을 약간 두른 냄비에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 코냑을 넣고 졸입니다.
2. 간장, 꿀, 케첩을 섞어 붓고 저은 후 압력솥에서 5분간 끓입니다. 김을 빼고 중불로 줄여 몇 분간 더 끓입니다. 아이싱을 두껍게 만들다.

테리야키 윙(꼬치에 꽂아 구운 것)

꿀, 생강, 데리야끼 소스에 재운 후 꼬치에 꽂아 더욱 쉽게 잡을 수 있습니다. 잘 구워지고 생강의 은은한 향이 더해져 밝고 향기로운.

• 재료: 날개 16개, 테리야키 소스 60ml, 강판한 생강 5g, 꿀 25ml, 소금, 후추.

1. 꿀, 생강, 데리야끼 소스, 후추를 섞습니다. 윙을 10분간 재워두고, 가끔씩 저어주면서 잘 코팅되도록 합니다. 중국식 요리법 마무리 작업으로.
2. 200ºC에서 30분 동안 굽고, 중간에 한 번 뒤집어줍니다. 꼬치에 꽂아 제공 갓 만든.

매콤한 양념 치킨 윙 (오븐+웍)

마늘을 먼저 볶은 후, 타바스코 소스를 곁들인 달콤하고 식초 맛이 나는 소스를 바르고 오븐에 구웠습니다. 육즙이 풍부하고 매콤하고 맛있고 진보적이다.

• 재료: 닭 날개 12개, 마늘 4쪽, 와인 식초 50ml, 간장 50ml, 물 100ml, 황설탕 30g, 월계수 잎 1장, 타바스코 소스 1큰술, 해바라기유 2큰술, 소금.

1. 다진 마늘을 웍이나 깊은 프라이팬에 넣고 아주 약한 불로 볶습니다. 윙을 양면 각각 3~4분씩 구워줍니다.
2. 물에 식초, 간장, 월계수 잎을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 설탕과 타바스코 소스를 넣습니다. 냄비에 붓고 저어준 후 약불에서 10분간 끓입니다.
3. 베이킹 트레이에 옮겨 소스를 뿌리고 180ºC에서 약 30분 동안 굽습니다. 이때 소스를 조금씩 더합니다. 금박을 입히는 동안 바니시를 바르다다양한 버전을 시도해 볼 수도 있습니다 절인 다른 마무리를 위해.

메이플 시럽을 곁들인 호이신 소스 윙

달콤함, 신맛, 매콤함이 완벽하게 조화를 이루는 강렬한 글레이즈. 호이신 소스, 케첩, 메이플 시럽, 머스터드, 생강, 그리고 약간의 타바스코 소스가 어우러져 있습니다. 구워지면 거부할 수 없는 윤기가 납니다. "끈적끈적한 날개".

• 재료: 윙 16개, 호이신 소스 80ml, 케첩 60ml, 메이플 시럽 60ml, 레몬즙 1/2개, 디종 소스 10ml, 생강가루 1/2작은술, 레드 타바스코 소스 2,5ml, 다진 마늘 1쪽, 엑스트라 버진 올리브 오일 30ml.

1. 기름을 빼고 양념장을 섞습니다. 닭 날개를 양념장에 30분간 재워둡니다. 200ºC로 예열하세요.
2. 기름을 바른 쟁반에 양념장을 약간 뿌리고 한 겹으로 펴서 25분간 굽습니다.

간장, 꿀, 레몬을 곁들인 윙

시트러스 향으로 마음을 사로잡는 완벽한 3종 세트입니다. 굽는 동안 여러 겹 겹쳐서 유약을 바르는 것이 가장 좋습니다. 강렬하고 밝다.

• 재료: 날개 1/2kg, 꿀 50ml, 간장 50ml, 레몬즙 120ml(레몬 약 2개), 말린 오레가노, 혼합 잎사귀 및/또는 흰쌀(곁들임).

1. 끝부분을 분리하여 국물에 넣어 보관하세요. 섞으세요. 간장과 꿀, 주스와 오레가노를 섞어 균질해질 때까지 섞습니다.
2. 200ºC의 노스틱 베이킹 시트에 굽고, 뒤집어서 5분마다 "혼합물"을 솔질합니다. 피부가 바삭해진다 (약 35 분).

치포틀레 칠리 매리네이드에 담긴 치킨 윙

아도보에 담긴 치폴레는 절묘한 스모키함을 더합니다. 먼저 굽고, 소스를 바른 후 다시 오븐에 넣어 마무리합니다. 완성된 윙은 다음과 같습니다. 황금빛이고 바삭바삭하고 아주 맛있어요.

• 재료: 닭 날개 1kg, 아도보(캔)에 담긴 치포틀레, 닭고기 육수 200ml, 흰 양파 50g, 케첩 3큰술, 우스터 소스 1큰술, 소금.

1. 150°C에서 20분간 예열합니다. 그동안 양파를 3분간 볶습니다. 다진 치폴레, 케첩, 우스터 소스, 소금, 육수를 넣습니다. 불을 약하게 줄여 10분간 더 굽습니다. 소스를 넘겨주세요 큰 그릇에 담습니다.
2. 날개를 30분 동안 재워둔 후, 접시에 다시 담고 소스를 뿌린 후 180ºC에서 30분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

에어프라이어 치킨윙 (간편하고 바삭하게)

빠르고 깔끔한 요리를 원하신다면 완벽합니다. 유일한 황금률: 한 겹으로, 겹치지 않게. 간단한 양념, 짧은 조리 시간, 그리고 바삭함이 보장됩니다.

• 재료: 날개, 달콤하거나 매운 파프리카, 소금, 검은 후추, 알갱이 마늘.

1. 날개가 통째로 있다면 반으로 자르고, 그릇에 담아 양념한 후 향신료를 잘 묻힙니다.
2. 겹치지 않게 바구니에 담습니다. 180°C에서 15분, 200°C에서 5분 더 굽습니다. 바닥에 기름이 묻지 않도록 집게로 꺼냅니다. 즉시 제공.

우스터 소스를 곁들인 윙(달콤하고 짭짤한 매리네이드)

토마토, 우스터 소스, 머스터드, 흑설탕을 넣은 간단한 소스입니다. 일부는 양념에 재워두고 나머지는 차갑게 보관하여 서빙합니다. 온도와 질감의 대비가 돋보입니다. 그것이 그들을 매우 특별하게 만든다.

• 재료: 날개 1kg, 토마토소스 60ml, 우스터소스 60ml, 황설탕 80g, 디종 머스타드 60ml.

1. 소스, 설탕, 머스타드를 섞은 후 1/4은 냉장고에 보관하고 나머지는 날개와 함께 3시간 동안 차갑게 재워둡니다. 오븐 예열 220 ° C에서
2. 베이킹 트레이에 기름을 바르고, 양념한 닭 날개를 넣고 30분간 굽습니다. 가끔씩 뒤집어줍니다. 남겨둔 소스와 함께 서빙합니다.

수제 토마토 소스를 곁들인 치킨 윙

정통 요리의 정수: 직접 만든 토마토 소스를 곁들인 삶은 닭 날개나 구운 닭 날개. 풍미를 더하고 싶다면 월계수 잎과 파프리카를 조금 더 첨가하세요. 풍미를 높이다.

• Idea base날개를 갈색이 될 때까지 볶은 후, 직접 만든 토마토 소스를 넣고 중불에서 소스가 걸쭉해지고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 먼저 날개를 굽고 팬에 약한 불로 토마토 소스를 곁들여 마무리해도 됩니다.

인기 있는 4가지 아이디어: 튀긴 굴, 복숭아와 치포틀레, 고추장, 스리라차

다양성과 놀라움을 위해 이 네 가지 공식은 확실한 선택입니다. 굴 소스는 놀라운 우마미를 제공하고 복숭아-치포틀레 듀오는 달콤하고 스모키한 풍미를 혼합하고 고추장을 첨가하면 완성됩니다. 끈적끈적하고 중독성이 강하다그리고 스리라차 소스에 재워 튀긴 것은 다음날 식어도 정말 맛있습니다.

• Notas 장군매운 정도는 취향에 맞게 조절하세요. 양은 날개 500g(약 2인분) 기준입니다. 다시 데워 먹어도 맛있지만 갓 만든 것이 가장 좋습니다. 가능하면 양념에 재워두세요. 최소 3 시간.

달콤하고 신맛이 나는 아시아풍 윙(살구잼)

바삭한 겉면과 새콤달콤한 유약을 만드는 전문가의 방법: 소금과 베이킹파우더를 뿌린 후 냉장고의 선반에 올려놓고, 오븐에 넣어 뜨겁게 구운 후, 잼, 간장, 스리라차 소스를 바르고 라임과 구운 참기름으로 마무리합니다. 결과: 바삭한 겉날개와 육즙이 가득한 속날개 환상적인 향기의 목욕과 함께.

• 재료닭 날개 900g, 코셔 소금 10g, 베이킹파우더 7,5g, 살구잼 160ml, 저염 간장 60ml, 스리라차 소스 60ml, 참깨 15g, 버터 30g, 다진 마늘 또는 강판 마늘 4쪽, 강판 생강 10g, 중국 오향분 7,5g, 라임즙 30ml, 볶은 참기름 10ml; 장식용 파 및/또는 고수, 서빙용 라임 조각; 랙에 기름칠용 식물성 기름.

1. 알루미늄 호일을 깐 베이킹 트레이에 윙을 놓고 철망 위에 올려놓습니다. 철망에 기름을 살짝 두릅니다. 윙에 소금과 베이킹파우더를 뿌리고 서로 닿지 않도록 펼쳐 놓은 후, 뚜껑을 덮지 않고 8~24시간 동안 냉장 보관합니다. 이 단계는 모든 차이를 만듭니다.
2. 오븐을 230°C로 예열합니다. 그릇에 잼, 간장, 스리라차 소스, 참깨를 넣고 섞습니다. 윙을 20분간 굽습니다.
3. 소스 만들기: 버터를 녹이고 마늘, 생강, 오향분을 넣어 1분간 볶습니다. 잼 혼합물을 넣고 5분간 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 불을 끄고 라임즙과 참기름을 넣습니다. 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
4. 날개를 뒤집어 15분 더 구워 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 소스를 곁들여 버무리고 허브로 장식한 후 라임 조각을 곁들여 서빙합니다. 테이블은 이미 씻겨져 있습니다.

메뉴에 대한 더 많은 아이디어: 마늘 윙, 바비큐 윙, 태국식 윙, 탄두리 윙, 데리야끼 윙, 모잠비크식 피리피리 윙, 새콤달콤한 중국식 윙 등. 마치 해바라기 씨 같아요. 일단 시작하면 멈출 수 없습니다.모험심이 있다면 밥 요리나 파에야에 넣거나 바삭한 빵과 함께 타파스로 제공하세요.

바삭하게 굽는 팁: 양념하기 전에 날개를 잘 말리고, 통풍이 잘 되도록 식힘망에 올려 굽고, 오븐에 구울 때는 옥수수 전분이나 베이킹파우더를 살짝 뿌리고, 너무 많이 넣지 마세요. 에어프라이어를 사용할 때는 한 겹으로 최종 온도 충격 이렇게 하면 겉면이 매우 바삭바삭해집니다.

모두가 좋아하는 클래식 메뉴, 마늘과 파마산 치즈를 곁들인 오븐에 구운 닭 날개도 잊지 마세요. 곱게 간 치즈가 녹아 갈색으로 변하며 풍미 가득한 크러스트를 만들고, 마늘 향이 고기에 풍미를 더합니다. 샐러드나 에어프라이 감자와 함께 드시면 완벽한 한 끼가 될 거예요. 완벽한 저녁 식사 당신의 삶을 복잡하게 만들지 않고.

마지막으로, 서빙 팁을 하나 드리자면, 소스가 정말 큰 차이를 만듭니다. 직접 만든 랜치 요거트, 블루 치즈, 레몬 민트 요거트, 바비큐, 허니 머스터드, 또는 스리라차를 곁들인 스파이스 마요네즈를 준비해 두세요. 다양한 디핑 소스를 곁들이면 윙 플래터가 더욱 풍성해집니다. 모자를 벗을 만한 잔치.

버팔로부터 새콤달콤 살구, 하리사, 호이신 소스, 클래식 마늘까지, 이 다양한 레시피를 활용하면 어떤 취향, 어떤 입맛, 어떤 모임에도 어울리는 요리가 있다는 것이 분명합니다. 조리 시간을 준수하고, 양념을 잘 따르고, 바삭하게 굽는 요령을 적용하면 역사에 길이 남을 윙을 만들 수 있습니다. 손으로 먹어도 쟁반에 흔적 하나 남지 않아요.