더위가 찾아오면 시원한 것을 찾게 되는 건 어쩔 수 없죠. 많은 사람들에게 있어, 어린 시절의 기억 해변가 바나 동네 아이스크림 가게에서 먹던 아이스크림, 끝없는 휴가 동안 우리를 행복하게 해 주었던 그 맛들이 떠오릅니다. 하지만 요즘 우리는 무엇을 먹는지에 대해 더 신경을 쓰고, 가공된 설탕이나 출처가 불분명한 지방으로 몸을 채우지 않고도 그 즐거움을 누리고 싶어 합니다.
많은 사람들이 요구르트 아이스크림이나 시판 과일 아이스크림이 건강에 좋다고 생각하지만, 실제로는 그렇지 않은 경우가 많습니다. 설탕 폭탄 건강식으로 위장한 음식들이 많죠. 하지만 좋은 소식은 집에서도 우리만의 마법을 부릴 수 있다는 거예요. 강력한 블렌더와 냉동고만 있으면 가벼운 슬러시부터 크림이나 당분이 전혀 들어가지 않았다고 하면 깜짝 놀라실 진한 크림까지 무엇이든 만들 수 있답니다. 정제 된 설탕. 시작해 봅시다!
크리미한 식감을 위한 비법
가장 자주 묻는 질문 중 하나는 아이스크림이 딱딱하게 굳거나 얼음 결정으로 뒤덮이는 것을 방지하는 방법입니다. 그 비결은 바로 여기에 있습니다. 건강한 지방의 존재전통적인 아이스크림에는 크림이 사용되지만, 일반 우유보다 훨씬 밀도가 높은 코코넛 밀크 통조림을 사용할 수도 있습니다. 너트 버터 또는 순두부. 이러한 재료들은 별도의 첨가물 없이도 부드러운 질감을 위한 필수적인 구조를 제공합니다. 전문 아이스크림 제조기.
가벼운 메뉴: 슬러시와 셔벗
아이스크림이나 얼음 음료처럼 시원한 것을 원한다면, 과즙이 풍부한 과일이 제격입니다. 몇 가지 간단한 아이디어를 소개합니다.
- 수박과 민트 그라니타: 씨를 제거한 수박을 깍둑썰기하여 얼린 후, 분쇄기의 "얼음 분쇄" 기능을 사용하여 수박의 구조가 파괴되지 않도록 하세요. 마지막으로 신선한 민트 잎 몇 장을 얹으면 완벽한 마무리가 됩니다.
- 파파야 셔벗: 잘 익은 파파야에 아가베 시럽과 코코넛 밀크를 약간 넣고 갈아주세요. 풍미가 좋습니다. 비타민과 항산화 최대한 냉각되는 것.
- 커피와 코코넛을 넣은 반냉동 디저트: 얼다 진한 커피 얼음틀에 붓고 진한 코코넛 밀크와 함께 갈아주세요. 더운 오후에 빨대로 즐기기 딱 좋은 음료입니다.
부드럽고 영양가 있는 아이스크림
좀 더 denser한 질감을 선호하는 분들을 위해, 잘 익은 바나나 이것은 농축제 역할을 하고 천연 감미료 역할을 하기 때문에 핵심 재료입니다.
절대적인 고전은 바로 이것입니다. 바나나와 초콜릿 아이스크림바나나 슬라이스를 얼린 후 아몬드 밀크와 순수 코코아 가루를 약간 넣고 갈아주기만 하면 됩니다. 좀 더 특별한 맛을 원한다면... 다크 초콜릿 부스러기 카카오 함량이 75% 이상이라 바삭한 식감을 더합니다.
또 다른 승리 조합은 다음과 같습니다. 식물성 요구르트 아이스크림 붉은 베리류나 살구를 넣어도 좋습니다. 핵심은 과일을 미리 얼린 후 넣는 것입니다. 요구르트 농도를 조절하기 위해 거품기로 저으면서 재료를 조금씩 넣어주세요. 진한 맛을 좋아하시는 분들은 피스타치오 아이스크림 필수품이에요: 수분을 공급해 줍니다 피스타치오 12시간 동안 숙성시킨 후 코코넛 밀크와 계피를 넣고, 마지막으로 냉동하기 전에 코코넛 오일과 함께 녹인 초콜릿을 물결 모양으로 뿌려줍니다.
어린이들을 위한 건강 간식
아이들과 함께 아이스크림을 만드는 것은 여름철 지루함을 달래는 좋은 방법입니다. 사탕처럼 보이지만 영양가도 풍부한 레시피를 추천해 드릴게요.
- 화이트 초콜릿 매그넘: 천연 요거트 필링에 딸기잼을 넣고 화이트 초콜릿으로 코팅했습니다. 건강을 생각하시는 분들을 위해 카카오 함량을 조절해 드릴 수 있습니다.
- 오렌지와 시나몬 맛 아이스크림: 신선한 오렌지 주스에 계피 스틱을 넣어 향을 우려낸 후 식혀서 틀에 넣어 얼리세요. 이것도 좋은 방법입니다. 천연 및 방향성 산업 중심지로.
- 붉은 과일과 오트밀 바: 대추와 오트 플레이크 혼합물 땅콩 버터 그리고 요구르트도 넣어 보세요. 오후 간식으로 딱 좋고 최대 3주까지 보관할 수 있어요.
설탕 없는 고급 레시피
좀 더 정교한 것을 원하신다면 다음을 시도해 보세요. 킨더 맛 아이스크림잘 익은 바나나, 코코넛 밀크, 헤이즐넛 크림을 사용하면 유제품이나 글루텐 없이도 놀라운 맛을 낼 수 있습니다. 단맛을 선호하는 분들은 약간의 재료를 추가해도 좋습니다. 대추 시럽 완벽한 보완책이 될 수 있습니다.
다음과 같은 옵션도 있습니다. 마리아 쿠키 아이스크림 또는 둘세 데 레체 레시피도 있는데, 더 달콤하지만 응용할 수 있습니다. 설탕 감소 또는 꿀로 대체하고 크림의 양을 조절하는 방법도 있습니다.
최종 준비 팁
천연 과일을 기반으로 한 아이스크림은 반드시 다음 사항을 기억해야 합니다. 거의 즉시 섭취해야 합니다냉동실에 너무 오래 두면 지나치게 딱딱해집니다. 요령은 먹기 10~15분 전에 꺼내 놓으면 다시 부드러운 식감을 되찾는 것입니다. 또한, 다양한 재료를 활용하여 실험해 보는 것도 좋습니다. 토핑카카오닙스, 동결건조 과일, 다진 견과류 또는 약간의 바다 소금을 넣어 단맛을 더욱 살릴 수 있습니다.
집에서 냉동 디저트를 만들면 모든 재료를 직접 관리할 수 있고, 첨가물과 과도한 설탕을 없애고 그 대신 좋은 재료를 사용할 수 있습니다. 잘 익은 과일과 천연 지방가볍고 산뜻한 파파야 셔벗, 크리미한 피스타치오 디저트, 아이들을 위한 재미있는 요거트 아이스크림 등 어떤 디저트를 만들든, 핵심은 강력한 블렌더를 사용하고 온도를 조절하여 우리가 모두 좋아하는 전문가 수준의 결과물을 얻는 것입니다.